noviembre 18, 2012

Hasta la cocina 4 - Aires eslavos

Este fin de semana compartí una agradabilísima comida con mis vecinos y amigos: una pareja multicultural, pues ella es de madre rusa y padre mexicano, y él es un cubano avecindado en México desde hace bastantes años, pero con fuertes lazos con su país y su cultura. Fuimos a uno de los restaurantes favoritos de mi esposo y mío también, el Mazurka, especializado en comida polaca (su página está por acá).

Como toda la gastronomía de esa región europea, la comida polaca está basada en la carne de cerdo, la caza y las papas y otros tubérculos. Los hongos y las bayas también son parte integral de los platillos, y los aderezos de mostaza, vinagre y raíz picante (horseradish) acentúan los sabores fuertes y cálidos de una cocina de tradición varias veces centenaria. Y está la parte sentimental para nosotros: las cocinas de Polonia, Rusia, partes de Alemania y la antigua Checoslovaquia comparten sus bases, por lo que a mi esposo (de origen checo) le recuerdan los platillos de su niñez y las maravillas que cocina su mamá... y a mí simplemente me encanta TODA la buena comida.

Así nomás de entrada y para analizar la carta con calma le ofrecen a uno una copita de vodka polaco, el divino Zubrowka (pronúnciese zu-brov-ka, disponible en vinaterías y delicatessen del país) directamente del congelador, incluso la botella está incustada en un bloque de hielo. Llega rápidamente el entremés de la casa, una delgadísima crepa de papa cubierta con pasta de arenque ahumado, acompañada de una pequeña porción de rebanadas de pepino aderezadas con yogur y eneldo (ensalada fácil de recrear en casa). Así se puede uno sumergir en el análisis de la carta y la conversación con los amigos.

La carta es amplia y variada, desde los entremeses de ecos campiranos (cerdito por aquí y cerdito por allá), hasta la maravillosa sopa de hongos silvestres... y los rotundos platos fuertes que remiten a las glorias europeas. Incluso las guarniciones de papa, manzana, salsa de bayas silvestres y betabel rallado son una delicia por sí mismas. Hasta me quedé con las ganas de probar un plato de hongos silvestres con crema bechamel, pensado para vegetarianos. Los postres son sabrosos y lindos, pero siempre acabamos pidiendo una tradicional crepa rellena de queso crema de la casa, cubierta con salsa de moras. Y también hay vodkas con frutas para acompañar los postres... pero después de dos raciones de Zubrowka y una copa de tinto chileno (para honrar las otras raíces familiares) ya mi higadito pedía una tregua.

El lugar en sí es encantador, pues es una amplia casa de la Colonia Nápoles del  D.F., bien cuidada y recientemente remodelada. Noté que quitaron bastantes adornos típicos que estaban en las paredes, en favor de un estilo más moderno y funcional, pero eso no demerita la comodidad ni la calidez del lugar. El servicio es atento, experto y sumamente rápido, y me da gusto que en los años que llevo visitando este lugar (doce, para ser exactos) el maitre es el mismo caballero impecable de siempre. Y, detalle importante, las sillas con brazos son sumamente cómodas, algo que se agradece para disfrutar una larga sobremesa.

Como los platillos están muy bien servidos, salimos con itacate (itwacatky, en polaco) para la cena, así que el placer se prolongaría todavía más. Y eso me recuerda que tengo que hacerme de una botellita de Zubrowka para mantenerla en el refrigerador.

¡Na zdrowie en polaco, Nazdravy en checo, Nazdravia en ruso y Salud en español!

Hermosa Varsovia, en la lista de lugares a visitar (foto tomada de la web)

noviembre 11, 2012

Enseñando los chones

Y los brasieres, y los ligueros, y hasta las chamarritas con capucha. Eso es lo que hicieron las muy guapas modelos de la marca Victoria's Secret en el reciente desfile de "modas" para presentar las novedades del siguiente año... y pongo muuuy entrecomillado eso de "moda", porque ese desfile es, literalmente, un circo.

Admito que la marca no me gusta para nada. He visto a fondo sus catálogos impresos y en línea, he visitado varias de sus tiendas en los Estados Unidos, vamos, hasta he curioseado en sus mostradores de los "duty free" en los aeropuertos nacionales... y realmente encuentro sus productos muy chafas. Apantalladores sí, atractivos indiscutiblemente, pero la calidad de las prendas es bastante inferior a productos del mismo precio que se consiguen en cualquier tienda departamental de nuestro país. Claro, de entrada llaman mucho la atención las tanguitas en animal print con encaje en contraste, o las pijamas con aplicaciones de brillitos, pero revisando con cuidado la ropa podemos ver que la calidad es apenas regular.

Y los precios son paradójicos, porque aunque suelen ser accesibles para el mercado estadounidense, al trasladarlos a los monederos mexicanos ya no resultan tan convenientes. Por curiosidad entré al sitio de Victoria's Secret (aquí el link) y revisé los precios, para encontrar que, por ejemplo, si quisiera comprar un brasier mono pero práctico, en mi talla y con las características que me gustan, tendría que desembolsar $650.00 (pesos mexicanos) más impuestos de importación... y me consta que esos brasieres no aguantan lo que uno de marca nacional que me cuesta unos $450.00 pesitos. Esto más la espera para que llegue el paquete, o comprarlo (si lo encontrara en mi, ehem, generosa talla) en un duty free, o con algun sospechoso vendedor de "originales" en una carretita de centro comercial.

Pues los herederos del secreto de Victoria (un conglomerado multinacional que compró la marca a su creador hace muchos años) tuvieron su desfile anual y, para no fallar, nos deleitaron (es un decir) con imágenes como esta:

¿Venderán el trajecito completo, a manera de ropa térmica? ¿O sólo el bra tipo bola(s) disco?

O esta chulada:

Temo que a alguien le están pedaleando su bicicleta
Ya ni la burla perdonan. Entiendo que el desfile de Victoria's Secret es mero espectáculo y nada de moda, pero ni siquiera lucen las prendas íntimas que se supone que venden. Pensándolo bien, es una manera muy ad hoc de comenzar la locura de las compras navideñas... porque sí, para el mercado norteamericano, este ridículo desfile marca el inicio del consumismo de fin de año. ¿Quién se apunta para unas panties de lentejuelas?

Todas las fotos tomadas del magnífico sitio de Tom and Lorenzo. No dejen de visitarlo.

noviembre 06, 2012

Avisos parroquiales

Ando en el atareado estado que los nativos de Borneo llaman shingaloca, así que va un post balaceado (es decir, con puros bullets):
  • Los horarios extendidos y la cantidad de trabajo han dado al traste con mi alimentación y mi rutina (¡jajajaja!) de ejercicio, pero parece que el simple hecho de corretear el bolillo en la oficina me mantiene estable en el peso. No así en la salud de mi aparato digestivo, pero ya me estabilicé.
  • Mis proyectos personales de tejido están detenidos por el momento, pero he alcanzado a sacar un par de gorritos para el Tejetón 2012, para donarlos a niños con cáncer que asisten a diversas instituciones del país. Seguramente todos mis numerosísimos lectores ya saben de este esfuerzo, pero no dejen de visitar la página de Facebook del Tejetón, donde está toda la información para colaborar.
  • El mes pasado hice corajes en las tiendas por el afán de vendernos Pan de Muerto antes siquiera de que llegaran las Fiestas Patrias, ahora hago corajes porque ya hay música navideña por todos lados y yo todavía no digiero mi pancito de difuntos (que estaba muy bueno, por cierto).
  • El santo patrono de mi barrio es San Lucas, y este año la fiesta fue grande en serio, pues los amados vecinitos se la pasaron tirando cuetes TODO el mes de Octubre. Los 3 días de la fiesta fue una cosa fatal. Quienes estamos en contra de la pirotecnia ya nos estamos organizando para quejarnos ante la delegación, pues esto de los cuetes se está incrementando cada año.
  • Y nomás porque sí, y porque no tengo tiempo de buscar la acostumbrada foto de iglesia que suelo poner en estos posts, les dejo esta imagen del "papel" picado (es más bien plástico) con el que decoraron hace tiempo algunas calles de mi barrio, para ooootra fiesta religiosa. Encuentre usted las faltas ortográficas, que hasta la virgencita debe haberles reprobado a los organizadores del festejo:

¡Nos vemos y nos leemos cuando podamos!
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